ホテル料理長が、腕によりをかけて作り上げる婚礼料理の数々。
喜びの日を、目にも鮮やかな美味しい料理とともに、どうぞ。
喜びの日を、目にも鮮やかな美味しい料理とともに、どうぞ。
婚礼メニュー【class J ・A・ L】（和洋折衷）
class[A] 15,000円 プリフィックスメニュー
ご自由に組み合わせて、オリジナルメニューをお創りください。
※季節により料理内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
【洋食メニュー】 |
【和食メニュー】 |
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瀬戸内産鮮魚と帆立貝の マリネ キャビア飾り 蟹 海老 イクラの シャルロット仕立て |
or |
子持若布 季節の五種盛り |
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フォアグラのポワレ 季節の野菜を添えて |
or |
鯛、間八、烏賊、中トロ あしらい |
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コンソメと 3種茸のパイ包み焼き |
or |
鯛 フカヒレライスペーパー包み 梅麩、三つ葉、大根 人参、木の芽 |
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| 茶碗蒸し |
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一口赤飯 |
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活オマール海老のロースト アメリケーヌソース |
or |
伊勢海老の雲丹焼き 紅白はじかみ |
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お口直しのシャーベット |
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特選和牛フィレ肉のステーキ トリュフソース |
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特選和牛ロース肉のグリエ おろしポン酢にて |
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マスクメロンと季節のデザート |
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パン |
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コーヒー |
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小菓子 |
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この写真は、class[J]12,000円のメニューです。
Class[J] 12000円メニュー
･季節の五種盛り
･海老真丈、梅麩、貝割、大根、人参、木の芽
･鮪、鯛、間八、烏賊、あしらい
･茶碗蒸し
･一口赤飯
･帆立貝、ノルウェーサーモン、舌平目のルーレ
･お口直しのシャーベット
･牛フィレ肉のステーキ エシャロットソース
･バニラアイスクリーム フルーツソース
･マスクメロン
･パン
・コーヒー
･海老真丈、梅麩、貝割、大根、人参、木の芽
･鮪、鯛、間八、烏賊、あしらい
･茶碗蒸し
･一口赤飯
･帆立貝、ノルウェーサーモン、舌平目のルーレ
･お口直しのシャーベット
･牛フィレ肉のステーキ エシャロットソース
･バニラアイスクリーム フルーツソース
･マスクメロン
･パン
・コーヒー
Class[L] 18000円メニュー
･子持若布
･季節の七種盛り
･平目、間八、車海老、中トロ、あしらい
･鯛、フカヒレライスペーパー包み、梅麩、三つ葉、大根、人参、
木の芽
･亀竹の子、松南京、梅人参、蛸柔煮、うすい
･瀬戸内産旬の魚、車海老の焼物、紅白はじかみ
･茶碗蒸し
･一口赤飯
･活オマール海老のロースト アスパラガス添え
･お口直しのシャーベット
･特選和牛フィレ肉のステーキとフォワグラのポワレ
トリュフソース
･季節のフルーツ
･特製デザート
･パン
･コーヒー
･季節の七種盛り
･平目、間八、車海老、中トロ、あしらい
･鯛、フカヒレライスペーパー包み、梅麩、三つ葉、大根、人参、
木の芽
･亀竹の子、松南京、梅人参、蛸柔煮、うすい
･瀬戸内産旬の魚、車海老の焼物、紅白はじかみ
･茶碗蒸し
･一口赤飯
･活オマール海老のロースト アスパラガス添え
･お口直しのシャーベット
･特選和牛フィレ肉のステーキとフォワグラのポワレ
トリュフソース
･季節のフルーツ
･特製デザート
･パン
･コーヒー
婚礼メニュー【Fontana―フォンタナ―】（洋食）
お1人様 15,000円（税・サービス料込）
・食前のお楽しみ
・たらば蟹のポッシェ キャビア飾り
・鯛 車海老 帆立貝のマリネ トマトムースを添えて
・鮑とフォワグラのソテー トリュフソース
・コンソメとフレッシュフランス産茸のパイ包み焼き
・活オマール海老のロースト雲丹風味
・お口直しのシャーベット
・極上和牛フィレ肉のステーキ モリーユ茸のソースにて
または
どんぐりで育ったイベリコポークのポワレ タイムの香り
・取り合わせサラダ
・マスクメロンと季節のフルーツ
または
デザートと季節のフルーツ
・パン
・コーヒー
・食前のお楽しみ
・たらば蟹のポッシェ キャビア飾り
・鯛 車海老 帆立貝のマリネ トマトムースを添えて
・鮑とフォワグラのソテー トリュフソース
・コンソメとフレッシュフランス産茸のパイ包み焼き
・活オマール海老のロースト雲丹風味
・お口直しのシャーベット
・極上和牛フィレ肉のステーキ モリーユ茸のソースにて
または
どんぐりで育ったイベリコポークのポワレ タイムの香り
・取り合わせサラダ
・マスクメロンと季節のフルーツ
または
デザートと季節のフルーツ
・パン
・コーヒー
婚礼メニュー【華雅―はなみやび】（和食）
お1人様 15,000円（税・サービス料込）
・子持若布 糸花
・季節の五種盛り
・鯛、フカヒレライスペーパー包み、
梅麩、三つ葉、大根人参、木の芽
・平目、中トロ、間八、烏賊、車海老、あしらい
・亀竹の子、松南京、梅人参、蛸柔煮、うすい
・伊勢海老黄金焼、サザエつぼ焼き、紅白はじかみ
・一口赤飯
・茶碗蒸し
・海老、鱚、烏賊の天婦羅、野菜三種
・平目博多押し
・鯛めし、三種盛り、赤出し
・季節の果物
・子持若布 糸花
・季節の五種盛り
・鯛、フカヒレライスペーパー包み、
梅麩、三つ葉、大根人参、木の芽
・平目、中トロ、間八、烏賊、車海老、あしらい
・亀竹の子、松南京、梅人参、蛸柔煮、うすい
・伊勢海老黄金焼、サザエつぼ焼き、紅白はじかみ
・一口赤飯
・茶碗蒸し
・海老、鱚、烏賊の天婦羅、野菜三種
・平目博多押し
・鯛めし、三種盛り、赤出し
・季節の果物
ウェディングケーキ
当ホテルパティシエによる、手作りのウェディングケーキです。
内容についてはスタッフにご相談ください。
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